1. Er zijn mensen die nooit koemelk drinken en ook geen dingen eten of drinken die daarvan gemaakt zijn. Er zijn ook mensen die bewust wel koemelk drinken om botbreuken tegen te gaan. Er is onderzoek gedaan naar het nut van melk drinken om botbreuken te voorkomen. Als je per dag twee glazen melk drinkt of meer neemt de kans op een gebroken heup:
a. met 45% af
b. met 15% af
c. met 15% toe
d. met 45% toe

2. Hoe kun je het risico op botbreuken verminderen?
a. minder specerijen en vetten eten
b. minder fruit en vlees eten
c. minder zout en dierlijke eiwitten eten
d. minder vitamine D en vis eten

3. Waar heb je calcium voor nodig?
a. voor je spieren en je pezen
b. voor je botten en je tanden
c. voor je tong en je lippen
d. voor je beenvlies en je pezen

4. Waar zit veel calcium in?
a. oranje vruchten
b. donkergroene bladgroenten
c. rode vruchten en groentesoorten
d. gele vruchten en groentesoorten

5. En welke plantaardige voedingsmiddelen bevatten ook nog veel calcium?
a. noten en zaden (vooral amandelen en sesamzaad)
b. vruchtensappen (vooral zwarte bessensap en bosvruchtensap)
c. granen (vooral spelt en kamut)
d. oliën ( vooral olijfolie en lijnzaadolie)

6. Welke vitamine is van belang om het calcium uit je voeding op te kunnen nemen?
a. vitamine A
b. vitamine C
c. vitamine D
d. vitamine E

7. Hoeveel procent van het calcium uit koemelk kan er door je lichaam opgenomen worden?
a. 10%
b. 30%
c. 50%
d. 80%

8. Hoeveel procent van het calcium uit boerenkool en broccoli wordt er door je lichaam opgenomen?
a. 10%
b. 30%
c. 50%
d. 80%

9. Waar heb je zink voor nodig?
a. voor de groei
b. voor voldoende energie
c. voor voldoende kracht
d. voor de beweging

10. Waar zit veel zink in?
a. appels en peren
b. volkoren graanproducten
c. koolzaadolie en lijnzaadolie
d. zuurkoolsap en wortelsap

11. Waar heb je foliumzuur voor nodig?
a. het aanmaken van rode bloedcellen
b. het aanmaken van witte bloedcellen
c. het aanmaken van bloedplaatjes
d. het aanmaken van bloedplasma

12. Waar zit veel foliumzuur in?
a. in zwarte thee
b. in spinazie
c. in witlof
d. in paprikachips

13. De meeste mensen eten te veel vet en dan ook nog de verkeerde vetsoorten. Op welke soort vetten moeten we letten bij de samenstelling van onze voeding omdat we daar makkelijk een tekort aan krijgen?
a. vetten zoals in pinda’s
b. vetten zoals in halfvolle melk
c. vetten zoals in zonnebloemolie
d. vetten zoals in lijnzaadolie

14. Waar is vitamine A belangrijk voor?
a. kans op botbreuken verminderen
b. kans op kanker verminderen
c. kans op reuma verminderen
d. kans op hartaanvallen verminderen

15. Waar kan je lichaam vitamine A uit maken?
a. boerenkool
b. zilvervliesrijst
c. sojaproducten
d. haver

16. Vitamine B2 is belangrijk voor:
a. huid en haren
b. lever en galblaas
c. darmslijmvlies
d. maagslijmvlies

17. Vitamine B2 zit veel in:
a. kokos
b. taugé
c. cichorei
d. ahornstroop

18. Vitamine B6 is belangrijk voor:
a. het zenuwstelsel
b. de ogen
c. de botten en spieren
d. het lymfevatenstelsel

19. Vitamine B6 zit veel in:
a. zwarte bessendrank
b. olijven
c. zwarte thee
d. volle granen

20. Vitamine D heb je nodig:
a. voor de ijzeropname
b. voor de fosforopname
c. voor de calciumopname
d. om je huid te beschermen tegen verbranding

21. Je kunt makkelijk aan vitamine D komen door:
a. elke dag een halfuur te fitnessen
b. elke dag een halfuur buiten te zijn
c. elke dag twee stuks fruit te eten
d. elke dag 200 gram groente te eten

22. Wat is een belangrijk nadeel van melkproducten?
a. melkproducten zijn zuurvormend
b. melkproducten bevatten ongezonde vetten
c. melkproductengebruik geeft grotere kans op eileider-, borst- en prostaatkanker
d. alle drie

23. Hoe oud worden koeien in de natuur gemiddeld?
a. 5 jaar
b. 10 jaar
c. 15 jaar
d. 25 jaar

24. Op welke leeftijd worden melkkoeien meestal geslacht?
a. als ze 3-4 jaar oud zijn
b. als ze 8-9 jaar oud zijn
c. als ze 11-12 jaar oud zijn
d. als ze 14-15 jaar oud zijn

25. Hoeveel koeien worden er in Nederland gehouden voor de melkproductie?
a. 75.000
b. 750.000
c. 1,75 miljoen
d. 2,75 miljoen

26. Hoeveel subsidies ontving de zuivelindustrie in 2004?
a. 2 miljoen euro
b. 6 miljoen euro
c. 12 miljoen euro
d. 22 miljoen euro

27. Hoeveel werd er door het Productschap Zuivel aan promotie uitgegeven in 2004?
a. 1 miljoen euro
b. 5 miljoen euro
c. 10 miljoen euro
d. 15 miljoen euro