Zink

Zink is een van de mineralen die uw lichaam elke dag nodig heeft om goed te kunnen functioneren. Bij een gevarieerde plantaardige voeding krijgt u genoeg zink binnen.

Hoeveel zink zit er in plantaardig voedsel?

Enkele voorbeelden:

Zink

In een plantaardige voeding vindt u zink vooral in volkoren graanproducten, tarwekiemen, sesamzaad, zonnebloempitten, sojabonen, noten (vooral paranoten en amandelen), gist en melasse. Groente en fruit bevatten kleine beetjes zink. En ook uit koffie en thee kunt u wat zink halen. Zink maakt deel uit van verschillende enzymen in ons lichaam. Via die weg is het onder meer betrokken bij de opbouw van eiwitten. Een tekort ontstaat vrijwel alleen wanneer iemand door grote verwondingen (operatie, ongeval, brandwonden) veel weefselvocht verliest. Het uit zich in een slechte wondgenezing, verminderde reuk en smaak en huidafwijkingen. Te veel zink remt de opname van het spoorelement koper.

Zink en de groei

Zink is belangrijk voor de groei. Zink is namelijk nodig voor de opbouw van spieren, botten, haren en huid. Een tekort aan zink kan leiden tot groeiachterstand.

Zink en uw weerstand

Zink is nodig om het afweersysteem van het lichaam goed te laten functioneren. Bij een tekort aan zink gaat uw weerstand achteruit.

... En zink doet nog meer!
Zink zit ingebouwd in wel honderd verschillende enzymen die onder andere nodig zijn bij de aanmaak van ons erfelijk materiaal en bij de eiwitstofwisseling. Verder is zink ook nog nodig voor het goed functioneren van de hersenen.

Weetjes

* In Nederland zijn volgens het Voedingscentrum geen gevallen bekend van mensen met symptomen van een tekort aan zink.
* Zink zit ook in onder andere: melk en kaas.

Lees meer over zink: Zink - het blauwe metaal in ons lichaam