Vitamine B12

Vitamine B12 is een in water oplosbare vitamine die uw lichaam nodig heeft om goed te kunnen functioneren. Vitamine B12 komt van nature uitsluitend voor in dierlijke producten. Dit is de enige vitamine die u niet uit plantaardige voeding kunt opnemen en waarvan u bij een plantaardige voeding een supplement zou moeten nemen.

Hoeveel vitamine B12 zit er in plantaardig voedsel?

Enkele voorbeelden:

Vitamine B12

Tekorten aan deze vitamine uiten zich in bloedarmoede, verwardheid en afwijkingen aan het zenuwstelsel en de slijmvliezen.

Vitamine B12 en uw hersenen

Vooral voor uw hersenen en uw zenuwstelsel is vitamine B12 noodzakelijk om goed te kunnen functioneren. Het geheugen en het ruimtelijk inzicht zijn minder goed bij mensen die te weinig vitamine B12 gebruiken.

... En vitamine B12 doet nog meer!
Vitamine B12 is ook van belang bij de aanmaak van rode bloedcellen en DNA.

Weetjes

* Mensen die weinig of geen dierlijke producten gebruiken kunnen een tekort krijgen aan vitamine B12. Alleen deze vitamine kunt u niet vervangen door plantaardige producten. Gezien alle voordelen van een geheel plantaardige voeding tegenover de nadelen van een voeding met zuivel (en vlees) lijkt het gezonder voor deze vitamine een voedingssupplement te kiezen.
* Er zijn een aantal veganistische B12-supplementen (bijvoorbeeld van de firma Solgar) verkrijgbaar bij drogisterijen, natuurwinkels en reformzaken.
* Vitamine B12 zit ook in onder andere: melk en kaas.

Lees meer over vitamine B12:
Ethisch Vegetarisch Alternatief over vitamine B12
Wat iedere veganist (vegetariër) moet weten over vitamine B12
Vegan Health over vitamine B12