Calcium

Calcium (kalk) is een mineraal dat uw lichaam nodig heeft. Als er iets is waar veel calcium in zit, dan zijn het wel noten, zaden en donkergroene bladgroenten. Bij een gevarieerde plantaardige voeding krijgt u voldoende calcium binnen.

Hoeveel calcium zit er in plantaardig voedsel?

Enkele voorbeelden:

Voedingsmiddel(100g) Calcium (in mg)
sesamzaad 670
vijgen, gedroogd 280
amandelen, gepeld 250
boerenkool, gekookt 180
melk, halfvol 123

 

Calcium

Goed door het lichaam opneembare calciumleveranciers zijn: donkergroene bladgroenten, bijna alle koolsoorten (vooral boerenkool, Chinese kool en broccoli), noten, zaden (vooral sesamzaad), gedroogde abrikozen en vijgen. Daarbij is het interessant om te weten dat de Britse voedingsdeskundige Shane Heaton op basis van uitgebreid literatuuronderzoek concludeert dat biologische producten gemiddeld ook nog eens 26% meer calcium bevatten dan gangbare! Verder levert ons drinkwater nog wat calcium, vooral in gebieden met 'hard' water.

Calcium en uw botten

Calcium is een van de belangrijkste bouwstenen van uw botten. Zonder voldoende calcium in de voeding kunnen de botten niet stevig blijven. Dat geldt voor kinderen in de groei, maar ook voor volwassenen. Botweefsel wordt namelijk telkens weer afgebroken en opgebouwd. Daarbij is calcium nodig, maar ook vitamine D en voldoende beweging zijn essentieel. Tot ongeveer uw dertigste is er meer opbouw dan afbraak van botweefsel. Dan bereikt u uw ‘piekbotmassa’. Daarna is de afbraak groter en treedt langzaam maar zeker botontkalking (osteoporose) op. Door voldoende calcium, veel beweging en genoeg vitamine D is botontkalking zo veel mogelijk te beperken.

... En calcium doet nog meer!
Calcium is ook nodig voor de werking van de spieren. Verder is het een bouwstof voor hormonen, lichaamscellen en spieren.

Weetjes

* Eén op de vier Nederlandse vrouwen en één op de twaalf Nederlandse mannen krijgt osteoporose (botontkalking).
* In gebieden op de wereld waar geen melkproducten worden gebruikt en van oorsprong meer plantaardig wordt gegeten, komt botontkalking haast helemaal niet voor.
* Uw lichaam heeft een voorraadje van ongeveer 1200 g calcium. Het grootste deel daarvan (99%) zit in uw botten.
* Calcium zit ook in onder andere: melk en kaas.

Lees meer over calcium:
Joggend en met groene groentes de lente door
Ethisch Vegetarisch Alternatief over calcium