Utrecht, 16 april 2007 - Afgelopen week werd bekend dat Campina een
melkcampagne lanceert en daarmee op alle 7900 basisscholen gratis melk
serveert. Om hun nieuwe product te promoten geven ze ook nog 75
sportkisten aan basisscholen. De Nederlandse Vereniging voor Veganisme
(NVV) heeft er ernstige bezwaren tegen dat basisschoolleerlingen op deze
manier zuivel krijgen opgedrongen.
In het verleden heeft de zuivelindustrie met groot opgezette campagnes
mensen ervan proberen te overtuigen dat melk onontbeerlijk is in een
gezond voedingspatroon. Het gebruik van zuivel zou bijvoorbeeld nodig zijn
voor de botopbouw. In de afgelopen jaren is dit echter sterk ter discussie
komen te staan. Grootscheepse langdurige wetenschappelijke onderzoeken als
de Harvard Nurses Study(1) en de China Study(2) hebben de nadelen van het
gebruik van zuivel aan het licht gebracht. Zo blijkt er, in tegenstelling
tot wat door de zuivelindustrie beweerd wordt, in landen waar de
zuivelinname hoog is, niet minder osteoporose (botontkalking) voor te
komen dan in landen waar geen of slechts zeer weinig zuivel geconsumeerd
wordt. De consumptie van zuivel verhoogt daarentegen wel de kans op
bepaalde soorten kanker, suikerziekte en hart- en vaatziekten. Kortom:
zuivel is niet goed voor de menselijke gezondheid.
Toch wordt door het Voedingscentrum zuivel nog steeds als belangrijkste
bron van calcium gezien. Calcium kan echter prima uit producten als sesam
en groene bladgroenten worden opgenomen. Daarnaast zijn er genoeg gezonde
alternatieven voor zuivel te vinden. Elke supermarkt verkoopt tegenwoordig
wel sojamelk in allerlei varianten.
Dat het Voedingscentrum dit advies m.b.t. zuivel geeft is echter niet zo
vreemd. De adviezen die het Voedingscentrum verspreidt zijn namelijk
afkomstig van de Gezondheidsraad, waarin een aantal belangrijke posten
door mensen uit de zuivelindustrie bekleed wordt. Er kan dus getwijfeld
worden aan de objectiviteit van deze adviezen. De NVV is dan ook bang dat
de belangen van de zuivelindustrie beter behartigd worden dan die van de
consument.
Zuivel is niet alleen ongezond, maar ook nog eens bijzonder
dieronvriendelijk. Zowel in de bio-industrie als in het geval van
biologische zuivel moeten de koeien elk jaar zwanger worden gemaakt om te
kalveren. De jonge dieren worden meestal al binnen één tot enkele dagen
bij hun moeder weggehaald omdat de melk van de koe voor menselijke
consumptie bestemd is. De vervangende voeding die de kalveren krijgen
bevat vaak weinig ijzer, zodat de dieren last krijgen van bloedarmoede.
Dit houdt het vlees wit, wat vooral in landen als Italië erg gewild is. De
kalfstiertjes worden dan ook al snel geslacht. De melkkoeien, die zonder
menselijke inmenging wel een jaar of twintig zouden kunnen worden, zijn na
een jaar of 5 à 6 economisch afgeschreven en worden dan ook geslacht.
Ook het milieu wordt zwaar belast door gebruik van zuivel. Volgens een
eind november verschenen rapport Livestock's Long Shadow van de
Wereldvoedselorganisatie (FAO) van de VN is 18 procent van de uitstoot van
broeikasgassen afkomstig van de veehouderij. Dat is meer dan de uitstoot
door vervoersmiddelen. De uitstoot van 1 koe staat daarmee gelijk aan die
van 70.000 kilometers met een auto!
Met het oog op de toekomst is het voor mens, dier en milieu daarom niet
wenselijk dat er een verhoging en stimulering plaatsvindt van het gebruik
van zuivel. De impact van de zuivelindustrie op de maatschappij en het
milieu is al erg groot. De NVV wijst elk gebruik van zuivel af en probeert
mensen ertoe te stimuleren over te gaan op gezondere, plantaardige
alternatieven. Voor een betere toekomst.
Voor meer informatie zie www.veganisme.org; www.zuiveloffline.nl.
(1) Feskanich D, Willett WC, Stampfer MJ, Colditz GA. Milk, dietary
calcium, and bone fractures in women: a 12-year prospective study. Am J
Publ Health 1997;87:992-7
(2) http://www.thechinastudy.com/ ;
http://www.nvvm.org/Macroartikelen/Macro71/ChinaStudy.htm